Dosen FP Unija Ciptakan Olahan Makanan Fish Tofu

SUMENEP - Sektor perikanan sangat berperan dalam kehidupan masyarakat Madura, khususnya Kecamatan Bluto, yang memiliki sumberdaya perikanan yaitu sentra rumput laut jenis Eucheuma Cottoni dan Eucheuma spinosum yang dibudidayakan di pesisir Kecamatan Bluto, Kabupaten Sumenep, Jawa Timur.

Di sektor perikanan, perikanan tangkap, budidaya, dan pascapanen. Pascapanen ikan harus ditangani dengan baik agar tidak terjadi kerusakan. Salah satunya dengan mengolah baik secara tradisional maupun pengolahan modern.

Selaras hal tersebut, terpilihlah SMK Nasrul Ulum yang memiliki jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan (APHP) sebagai mitra pengabdian dari Tim Pengabdi Universitas Wiraraja yang dapat mengembangkan sektor potensi perikanan sehingga memberikan manfaat bagi masyarakat.

Kegiatan Pengabdian dilaksanakan hari Selasa, 6 September 2022, yang meliputi sosialisasi dan praktek pengolahan berbahan ikan. Sosialisasi yang diikuti oleh kelas 12 nomor 24 orang dan 2 orang pendamping, bertempat di kelas APHP. Tema pemanfaatan laut dengan pemikiran dan Strategi pemasaran produk yang dihasilkan Setelah itu dilanjutkan dengan praktik pembuatan produk olahan berbahan ikan. 

Ikan yang digunakan ikan tengiri diolah menjadi tahu ikan. Praktek pengolahan bertempat di Laboratorium Rekayasa Hasil Perikanan SMK Nasyrul Ulum. 

Tim PKM Universitas Wiraraja yaitu Rika Diananing Putri, S.TP, . MMA, sebagai Ketua tim PKM, R. Amilia Destryana, .S.TP, .MP, .MSc sebagai Anggota 1, keduanya dosen prodi. Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Wiraraja dan Anggota 2 Tita Tanjung Sari, . S.Pd, .M.Pd dosen Prodi.

Harapan kegiatan PKM ini dapat meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan teknologi siswi APHP dalam pengolahan berbahan baku ikan, " tutur Ketua tim PKM, R. Amilia Destryana, .S.TP, .MP, .MSc, Kamis (22/9/2022). (*)